另一项关于邻苯二甲酸盐在快餐中的危害的研究在主流媒体上占据了头条，尽管这项研究早在两年前就已首次发布!
这项研究是由乔治华盛顿大学的米尔肯研究所公共卫生学院的研究人员进行的，该研究着眼于快餐消费和对这些化学物质的接触。它的首次刊登是在《环境健康展望》杂志上。
该研究报告的主要作者、密歇根大学环境与职业健康研究所的环境与职业健康助理教授Ami Zota、ScD、MS在2016年4月13日发表的一篇文章中说：“吃快餐的人体内邻苯二甲酸盐的含量高达40%。我们的发现引起了人们的关注，因为邻苯二甲酸盐与儿童和成人的一些严重的健康问题有关。”
邻苯二甲酸盐是一种“工业化学品，用于制造包装材料，乳制品的吸管和用于快餐生产的其他物品”。其他研究表明，这些化学物质可以从塑料食品包装中析出，从而污染高度加工食品。
尽管在过去几十年里，没有任何一项研究能明确证实在塑料中使用的BPA、BPS和邻苯二甲酸盐DiNP(酞酸二异癸酯)和DEHP(二乙基己基邻苯二甲酸酯)中的任何一种化学物质会导致癌症或内分泌紊乱，但谣言仍在继续散播。
Zota和她的同事研究了8,877名参与者的数据，他们在过去的24小时内回答了关于他们饮食的详细问题，包括快餐的消费。这些参与者还为研究人员提供了一种尿液样本，用于测试两种特定的邻苯二甲酸盐—— DEHP和DINP——用作增塑剂。
研究人员没有发现总快餐消费和双酚A之间的联系。“在某种程度上，我们的零发现可以解释为，与罐头食品和非膳食来源的双酚A相比((例如，与热敏纸收据接触))，非罐头食品中的双酚A含量可能是最低的。
这是不是意味着双酚A不存在了?重新阅读2016年10月的博客文章“政府对双酚a的无休止的战争:你在工作中的税款”，它认为几十年来的研究表明“没有任何证实的案例表明，任何人受到来自消费性产品的双酚A暴露的不良影响。”
米尔肯研究所的研究人员寻找接触双酚A的机会，“在塑料食品包装中发现的另一种化学物质”，并且“发现快餐摄入和双酚A之间没有联系”。但Zota和她的同事们确实发现，那些吃快餐食品的人(在回答有关他们食物摄入量的问题之前24小时内)的双酚A含量比那些不吃快餐的人要高。
研究人员还发现，与那些在测试前24小时内没有吃快餐的人相比，食用快餐的人的尿液样本中，DEHP的分解物含量高23.8%。“这些快餐爱好者的尿液中DiNP代谢物的含量要高出近40%。”
注意到他们在这些测试中没有发现癌症或其他疾病的证据，这项研究证明了我们所摄入的大部分东西都是会分解的，并从我们的身体排出。
米尔肯研究所的SPH还发现，“谷物和肉类产品是邻苯二甲酸盐暴露的最重要的因素，”Zota说道，“谷物类食品包括面包、蛋糕、披萨、墨西哥卷饼、米饭和面条等各种各样的食品。”他还引用了其他一些研究的例子，这些研究“还发现谷物是接触这些潜在有害化学物质的重要来源。”
许多这类研究都指出，塑料的“浸出”是人体尿液中出现化学物质的原因。然而，塑料就是如此，分子键非常坚固持久。在过去的十年里，在美国，加拿大和欧盟，许多产品中的低分子量的邻苯二甲酸盐已经逐渐被高分子量邻苯二甲酸酯(其主链中有6个以上的碳，使其具有更高的耐久性和耐久性)所取代。
使用这些高分子量邻苯二甲酸酯的塑料是否有能力“过滤”这类化学成分?
此外，还有许多其他产品也在使用这类邻苯二甲酸盐，包括药物药片和营养补品的肠衣，现代电子产品和医疗应用，如导管和输血装置。
米尔肯研究所SPH并没有询问人们关于他们的药物或营养药物的摄入量，或者测试参与者是否已经接触过电子产品，或者是否用过导管。他们只是专注于食物，尽管研究人员承认“快餐生产的复杂性和可变性使得人们很难确定高分子量邻苯二甲酸盐的来源，尽管有一些可能的来源，包括PVC手套，PVC管和塑料包装。”
米尔肯研究所的研究结果也表明，快餐摄入与邻苯二甲酸盐暴露之间的联系在人群中并不一致。“不同的人对各种各样的化学物质有着不同的反应，这些化学物质在我们的社会中无处不在，来自各种各样的来源——甚至来自我们呼吸的空气和我们饮用的水。”
请注意，为了深挖这一长达两年的研究，并打击快餐业使用塑料包装，给As You Sow这样的群体提供了更多的禁用塑料的理由，米尔肯研究所没有询问参与者他们收到快餐食品是塑料包装还是纸/纸板包装。化学品也用于纸和纸板的制作。也就是说，这项研究针对的目标是塑料。
塑料行业是时候面对这些针对塑料发起的持续不断的攻击了，并开始对塑料进行科学研究，加大宣传，为塑料正名。
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